蛏子家常做法(蛏子家常做法视频)
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本文目录
蛏子肉怎么做好吃家常做法
蛏子 、粉丝 、视频美人椒 、蛏家常线椒 、法蛏蒜子 、家常小葱
4 、做法先把粉丝放入冷水中泡软 ，视频用冷水泡粉丝更有弹性 ，再把小葱切末 ，先把美人椒和线椒先切去两头 ，再切条最后切末 ，蒜子拍散再切末，蒜子量要多一点
5 、锅中烧上水水开后放入蛏子 ，撇去浮沫，烫三十秒马上捞出，倒入冷水盆中 ，然后把蛏子肉放入盘中 ，把蛏子壳四周的黑膜去除 ，处理干净 ，同样放入盘中
6、再把蛏子肉腌制下 ，先放入生抽 、料酒 ，再用手揉捏均匀 ，静置十五分钟腌制入味 。然后把两种辣椒末倒入蒜末中 ，放入半勺盐 、食用油 ，用筷子搅拌均匀备用，放入食用油是为了防止蒜末氧化变色
7 、再把粉丝剪成十厘米左右的粉丝条 ，然后沥干水分垫入盘中 ，再把蛏子壳放入盘中摆入圆形，然后把蛏子肉摆在蛏子壳中 ，把调好的辣椒蒜泥平铺在盘中
8 、再放入烧开的蒸锅中 ，大火蒸八分钟即可出锅，再淋入生抽 、撒上小葱 ，浇上热油 。一盘又鲜又嫩的蒜蓉蛏子就做好了
大竹蛏的做法
主料 ：大竹蛏600g
辅料 ：香葱(一把),大蒜(若干),小尖椒(3根),姜(2片),料酒(适量),胡椒粉(适量),盐(适量)
步骤 ：
?1.买回大竹蛏后 ，先用盐水泡一至两个小时 ，让它吐砂 。
?2.香葱葱白切段葱绿切末 ，小尖椒切碎 ，
?3.热锅热油，油温至7成热，放入姜 、蒜片爆出香味 ，
?4.倒入洗干净的大竹蛏，迅速加适量料酒 ，盖上锅盖 ，
?6.最后调入适量胡椒粉和盐 ，翻炒均匀。盖上锅盖 ，大火把汤汁收干后 ，撒入葱花即可 。
超大蛏子的做法
大个海蛏子适量 ，葱适量 ，姜适量 ，蒜适量，豆瓣酱适量 ，料酒适量糖适量
1市场买的来的新鲜蛏子 ，用水泡一会 ，冲洗干净。控干水。准备好葱花，姜丝 ，蒜粒。
2油锅烧热 ，放入两大勺豆瓣酱 ，翻炒一下 。
3·放入葱花 、姜丝 。爆炒出香味 。放一点料酒 。加一点白糖提鲜 ，再放少许盐。
4·蛏子开口以后马上放入蒜粒 ，快速翻炒几下就出锅
关于蛏子家常做法，蛏子家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。